＜概要＞ 家庭でもコース仕立てで食べている!? 外食はほとんどしない!? 食事前のアペリティフがいつまでも終わらない!? 意外と知らない"美食の国"フランスの、普通の家庭の夕食事情。人を招くこと、しゃべること、そして食べることが大好きなフランス人の "夜ごはん"をのぞいてみませんか。 『フランス人とパンと朝ごはん』に続く、フランス食事情エッセイ第2弾。 ＜サイズ・仕様＞ 128ページ、A5判（210mm×148mm）、並製本、オールカラー、222g、ISBN978-4-86311-178-3、2018年2月15日刊 ＜目次＞ 普通の日の夜ごはん フランスの普通の日の夜ごはん／家庭料理の基本はスープ／家庭でもコース仕立て／なくてはならないパン／食事の始まりはアントレ／肉食のフランス人／ソースが魚を食べさせる／フランス風クッキング／サラダは前菜かメインの後か／パンを食べ終わるためにフロマージュを少々／デザートなしでは食事を終えられない 招待する日の夜ごはん 自宅に招待するのが好きなフランス人／カップル社会のフランス／アペリティフの時間／おばあちゃんの食器セット／大忙しな招待料理／ワインと水とトイレの関係／雨が降っても食べるのは屋外／みんなで食卓を囲む幸せ ＜著者プロフィール＞ 酒巻 洋子（Sakamaki Yoko） フリー編集ライター。女子美術大学デザイン科卒業後、料理学校、ル・コルドン・ブルーに留学のため渡仏。帰国後、編集プロダクション、料理雑誌の編集部を経てフリーに。2003年、再度渡仏し、現在パリとノルマンディーを行き来する生活を送っている。パリのお散歩写真は「いつものパリ（paparis.exblog.jp）」、ノルマンディーの日常写真は「ノルマン犬猫日記（normanneko.exblog.jp）」にて公開中。 著書に『フランス人とパンと朝ごはん』、『フランス バゲットのある風景』、『パリのプチホテル』、『パリのエッフェル塔』、『パリ犬』、「パリにゃん」シリーズ（すべて産業編集センター）、『パリのマルシェのレシピ』（誠文堂新光社）、『フランス 暮らしの中のかわいい民芸』（パイ インターナショナル）など多数。 http://paparis.exblog.jp/